Nyta Kaffe: San Luis

Beskrivelse

På hvilke kriterier vurderer du kaffe?

Hvis du i tillegg til smak legger vekt på hvordan du føler deg i timene som kommer samt hvilke effekt dyrkningen har på jordsmonnet, så har du nettopp funnet en verdig kandidat.

På San Luis gården analyseres jordsmonnet med kromatografi, og jorden berikes naturlig med de mineraler som mangler gjennom permakulturelle tiltak og komposteringsmetoder.

Bønnene sorteres nøye i flere omganger og foredles i en våt prosess, vaskede bønner gir generelt renere kaffe.

Bønnene brennes så i Norge av Su Casa kaffebrenneri i små omganger.